Robert Rybczyński Mistrz Polski Coffee Roasting 2024

Roast Better. 
Rise Higher.

Zobacz więcej

Trzy kluczowe filary

Proces

Dopasowany, uporządkowany, powtarzalny.

Jakość

Mierzalna, kontrolowana, rosnąca.

Rozwój

Mentoring, szkolenia, strategia.

Co dziś może spowalniać twoją palarnie?

Dla kogo jest Roast & Rise?

  • Nie spójność wypałów – różne batche smakują inaczej.

  • Pierwsze palenie jest szybsze lub wolniejsze niż kolejne tej samej kawy.

  • Brak lub chaotyczne QC – nie ma rutyny, braki w kontroli sensorycznej.

  • Trudne decyzje zakupowe – proces sourcingu i budowanie relacji z importerami.

  • Twoja kawa nie smakuje tak jak próbka.

  • Dla palarni, które chcą poprawić spójność wypałów.

  • Dla palarni, które chcą wyeliminować defekty błędy palenia.

  • Dla palarni, które chcą się mądrze skalować.

  • Dla osób planujących otwarcie palarni.

  • Dla doświadczonych roasterów, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności.

Wykorzystuję nowoczesne systemy analizy profili wypału, monitoringu oraz sensoryki, by proces stał się prosty i przewidywalny.

Zobacz, jak to działa
Czy pracujesz z małymi palarniami?

Tak,  pracuję z małymi, średnimi i dużymi palarniami. Program dostosowuje do sakli biznesu i potrzeb.

Tak, zmieniam, doradzam i pomagam testować, ale decyzje należą do klienta i jego grupy docelowej.

Tak, jak najbardziej. Prowadzę również konsulting już na etapie wyboru miejsca palarni sprzętu itd. Odpowiednio dobrany sprzęt będzie nam służył na lata, a pieniądze nie zostaną przepalone.

Najlepszym sposobem zawsze jest konsultacja na miejscu jeżeli już prowadzisz palarnię. Ale niektóre rzeczy możemy zrobić zdalnie. Sprawdź ofertę konsultacji.

Nie, na ten moment nie prowadzę tych szkoleń, ale odezwij się podpowiem gdzie zrobić takie szkolenie.

Tak – możesz przesłać swoje próbki kawy, a ja przygotuję dla Ciebie kompletną analizę sensoryczną oraz ocenę profilu wypału, wskazując kluczowe mocne strony i ewentualne obszary do poprawy.

W zależności od zakresu i potrzeb, program dostosowuje indywidualnie, może to być jeden dzień, a nawet 5 dni.